Man börjar ju undra vad man missat

Jag är inte speciellt modemedveten. Många trender stryker på foten, för de passar helt enkelt inte mig. Och skulle jag börja gilla något som är populärt brukar det inträffa ungefär ett år efter att det var så där himla inne.  Det är min ungefärliga inkubationstid, så lång tid det tar för mig att bli påverkad att gilla sådant jag från början aldrig skulle kunna tänka mig.

Men, hur mycket har jag egenltigen missat? Jag fattar uppenbarligen ingenting, jag är så långt efter att det är pinsamt…

“Lambi – mjukt och trendigt”

Huh?

Dagens sallad

Man får ju försöka stoppa i sig gott om nyttigheter när man är förkyld. Detta blev dagens sallad:

 

Koka färska rödbetor. (Det är värt det, do it!)

 

Blanda i en skål:

  1. 1 liten tsk senap
  2. 1 liten tesked kapriskräm
  3. En dutt flytande honung
  4. Pressad vitlök
  5. 1 msk olivolja
  6. 2-3 msk balsamvinäger

 

Strimla rödlök och skär sockerärter i lagom små bitar. Blanda ner i dressingen. Tärna några av de kokta rödbetorna, lägg i skålen och smula ekologisk fetaost över. Blanda runt igen. Släng över lite ruccola och ärtskott, vänd allt försiktigt. Bygg upp snyggt på en lite djupare tallrik. Toppa med lite balsamvinägercreme.

 

beets